［農場実習］脱穀・籾摺り・精米

環境農学科では通年でイネの栽培を行なっており、先日ついに収穫へと至りました。

イネがお米となって私たちの口に入るまでには、もうひと手間が必要です。先日の農場実習では、収穫したイネの穂から籾（もみ）を取るための脱穀、籾から籾殻をはずす籾摺り、そして玄米のぬかを取り除く精米の3工程を行いました。精米された白米は各自持ち帰って食味評価を行います。自分たちで栽培したお米の味はいかがだったでしょうか？